Geste 9: Tenir compte des dates de péremption pour éviter le gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire représente 7 kg/an/habitant. Beaucoup de produits alimentaires sont jetés sans avoir été consommés.
Astuces pour limiter le gaspillage alimentaire et faire des économies :
- prévoir les menus de la semaine avant d'aller faire les courses pour n'acheter que l'essentiel
- établir une liste de courses et s'y tenir. Faire ses courses, ça s'anticipe et établir une liste de courses est en général très utile !
- Bien conserver les aliments: chaque aliment a sa place : au réfrigérateur, au congélateur, dans les placards, à l'air libre... Dans tous les cas, la règle d'or du « premier entré, premier sorti » s'applique.
- Cuisiner astucieux: rien de tel que l'expérience pour bien évaluer les quantités. A défaut, les recettes sont souvent de bon conseil ... Et veiller à cuisiner en premier les produits devant être consommés en priorité !
- Accommoder les restes: les restes, ce sont encore des aliments. Sauf qu'on ne pense pas toujours à les cuisiner.
Pourtant, il existe des recettes très faciles... C'est tout l'art - et le plaisir - de faire du nouveau avec de l'ancien. Un art dont nos grands-mères étaient passées maîtres...Les restes, ce sont encore des aliments. Sauf qu'on ne pense pas toujours à les cuisiner.
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